មិត្តរបស់យើង (ហើយមីងដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេរបស់អ្នករាល់គ្នាមានរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចែករំលែក។ ពេលនេះវាជាម្ហូបចំហៀងដែលធានាថានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលទំនើប: ខាត់ណាបន្ទះសៀគ្វី! Holden អាយុ 5 ឆ្នាំហើយខ្ញុំអាចញ៉ាំបាច់ទាំងមូលដោយខ្លួនឯង។ Mioo អាយុ 3 ឆ្នាំអាក្រក់ក៏នឹងមិនប៉ះដែរ។
នៅក្នុងការត្រៀមជាច្រើនរបស់ខ្ញុំក្នុងការរៀនអំពីអាហារូបត្ថម្ភល្អមានអាហារមួយដែលលេចឡើងម្តងហើយម្តងទៀត: ខាត់ណា។ វាជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅទីនោះដែលពោរពេញទៅដោយការពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមអាហារបំប៉នស្ទើរតែទាំងអស់ដែលខ្ញុំអាចគិតបានដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងការរលាកពស់វែកនិងអូមេហ្គា 3 ។ វាត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីការពារជំងឺមហារីកការបាត់បង់ការចងចាំយឺតជំនួយជាមួយនឹងការរំលាយអាហារនិងច្រើនទៀត។
ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់ទទួលបាននូវរបបអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់អ្នកកូន ៗ ដៃគូរបស់អ្នកដៃគូរបស់អ្នកដូច្នេះអ្នកអាចរស់នៅបានយូរហើយមានភាពឆ្លាតវៃនិងមានសុខភាពល្អនិងមើលទៅស្អាតមែនទេ? ប៉ុន្តែអ្នកមានការលំបាកក្នុងការលក់គំនររបស់វត្ថុបៃតងរអិលនៅលើចាននៅពេលអាហារពេលល្ងាចមែនទេ? បញ្ចូលពិភពវេទមន្តនៃខាត់ណាខៀវ។
ខ្ញុំមិនបានរីករាយនឹងការរត់ចូលរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងការទិញបន្ទះឈីបដែលបានទិញទុកដូច្នេះខ្ញុំទើបតែបានធ្វើឱ្យខ្ញុំមានផ្ទះនៅផ្ទះហើយវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ពួកគេបានប្រែក្លាយឆ្ងាញ់ហើយអ្វីដែលល្អបំផុតពួកគេបានធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានគុណធម៌មិនល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់លើអ្វីដែលសំខាន់នៃខាត់ណាស្ងួត។ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរាងកាយរបស់ខ្ញុំមិនបានបដិសេធការប្រមូលផ្តុំវីតាមីនរ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីការទទួលទានខាត់ណាមួយក្នុងមួយអង្គុយ។ បន្ទះសៀគ្វីចេញក្រដាសស្រស់ស្អាត – ស្តើងនិងក្រអូបដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំវាវាពិបាកក្នុងការបញ្ឈប់។ ភាពស្រស់ស្អាតគឺថាទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីខាត់ណាដូច្នេះអ្នកពិតជាត្រូវបានគេសន្មត់ថាបរិភោគអាហារមួយក្រុមទាំងមូល! ឈ្នះឈ្នះឈ្នះឈ្នះឈ្នះឈ្នះ!
ដោយសារតែវាយនភាពក្រអូបពណ៌ត្រជាក់ពណ៌ត្រជាក់និងរាងសោភ័ណភាពនិងអ្នកដែលមានរាងពងក្រពើដែលពឹងផ្អែកលើបន្ទះឈីបខ្ញុំក៏ទទួលបានជោគជ័យក្នុងការទទួលបានកូនតូចដើម្បីបរិភោគរបស់ទាំងនេះដែរ។ កុមារបរិភោគខាត់ណា។ ខ្ញុំមិនបានព្យាយាមខាត់ណារហូតដល់ខ្ញុំមានអាយុ 31 ឆ្នាំហើយតាមពិតខ្ញុំមិនគិតថាខ្ញុំដឹងថាវាជាអ្វីទេ។ ខ្ញុំស្គាល់បុរសម្នាក់ឈ្មោះខាត់ណានៅវិទ្យាល័យប៉ុន្តែខ្ញុំមិនគិតថាគាត់ដឹងថាគាត់ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមស្លឹកឈើមានជីវជាតិទេ។ ក្មេងសព្វថ្ងៃនេះមានច្រើនណាស់នៅលើពិភពលោក !!
ប្រសិនបើអ្នកជាខាត់ណាខាត់ប៊ីអ្នកអាចរកឃើញថាហាងក្នុងស្រុកឬផ្សារកសិកររបស់អ្នកផ្តល់ជូននូវខាត់ណាជាច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ សម្រាប់ការបន្ទះសៀគ្វីវាពិតជាមិនសំខាន់ទេដែលអ្នកប្រើដែលអ្នកប្រើដរាបណាវាមិនមែនជាប្រភេទឈើដើម្បីលម្អ។ ពូជខាត់ណាទូទៅបំផុតមួយចំនួនដែលអ្នកទំនងជានឹងរកឃើញគឺក្រហមរបស់រុស្ស៊ី Tuscan ដាយណូស័រនិង Lacinato ។
រូបមន្ត: បន្ទះសៀគ្វី Kale
ធ្វើឱ្យបន្ទះឈីបធំប្រហែល 25-30
គ្រឿងផ្សំ:
12-15 ស្លឹកខាត់ណាទាំងមូលលាងយ៉ាងល្អហើយមានចំណិតស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស
ប្រហែលមួយស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីសាស្រ្ត:
រៀបចំអូវុលឡាតាំងដល់ 250. រៀបចំសន្លឹកខូឃីស៍ដែលមានក្រដាស parchment ដើម្បីរក្សាទុកនៅលើការលាងនៅពេលក្រោយ។
Rip or cut the kale leaves along the tough center stem on either side. This should give you 2 or 3 kale pieces from each leaf, depending on how the ripping works out. It doesn’t matter if they are different sized pieces as long as the tough center part is gone. Discard the center ribs (er, I mean, compost the center ribs? Heather can feed them to her chickens?) and put the rib-free kale pieces into a bowl.
Add about a tablespoon of olive oil (feel free to use less or more depending on preference) and toss the leaves in the oil with your hands to coat. add a sprinkling of salt to taste and toss again. Lay the kale chips out on the pan in a single layer. They can be touching but not overlapping. (Depending on the size of your pan and your leaves, you may need a second pan or to cook them in two batches on the same pan.)
Bake in the oven for about 20-30 minutes, until crisp through but not brown. let sit for a few minutes to cool, then eat.
Because they are so delicate, kale chips don’t travel very well, but if you need to transport some, lay them flat in a pile in a container that’s cushioned with a wadded up paper towel on the bottom.
Have you tried giving your children kale chips? How’d it go?
